何广森的制茶心语，茶人匠心的坚守

制茶心语

福今茶业初长成，成如容易却艰辛

我的制茶之道始于营销，成于转型。本人生于上世纪甲午年(1954年)，世居羊城福今路，改革开放，正直而立之年，期待成就一番事业。1986年开始与兄弟姐妹一起摸索打拼，于次年创办福今股份公司，主要经营农副产品与茶叶。从购销各种茶类的半成品、成品到从初制、精制到再加工，开发了多个茶类产品，销往全国各地，历经近十载，福今茶业口碑初成。

随着社会发展，人民对美好生活的要求逐步提高，茶叶市场悄然巨变，从价格到价值突破。做茶人要准确把握方向才能拥抱市场，洞悉大势，判断“绿茶”、“铁观音类半发酵茶”等茶叶品种的市场占有率已到了一定峰值，存在下行风险。思量再三，决定对市场及自我重新定位，故在95年底赴云南开启寻茶、访茶、研茶与制茶的艰辛探索之路。

耗时一年多，历经艰辛，走遍云南多个茶区，经过全方位评估，与专家探讨论证、从科学计量测算得出结论：可以深入投资普洱茶。在此超前的思想认知下，决心研发有品质、有文化、有生命的普洱茶，志在做“以诚信为根基，以匠心筑精品、以品质立茶界”的茶企。

为突出普洱茶的品质和文化，突出传统品牌，经深入调研后，决定借助勐海茶厂的知名度和品牌影响力，于2000年正式和勐海茶厂合作，选用了班章寨的有机生态茶为原料，生产与销售了欧盟认证的班章古树茶(俗称橡筋茶)和“班章生态茶特2号熟饼”、“班章生态茶大2号熟饼”、“班章生态茶大1号熟饼”、班章孔雀星级等一系列产品，获得了“欧盟有机生态茶绿色食品和有机(天然)食品认证”(由于该认证标志像一颗大白菜的图案)，后期被茶友亲切称为“大白菜”，一举创造了普洱茶业界的标杆传奇产品——班章“大白菜”系列、班章“孔雀”一星至七星的等级茶系列。一直在普洱茶叶市场中得到业界和茶友的认同。

为传承企业文化，从2000年至今我们一直在延续使用的产品名称有“精品”、“特制”、“珍藏”、“茶王”、“顶级珍藏”、“顶级茶王”、“福今金印”七个等级系列，和从一星至七星共各分七个品质代表等级系列标准，可代表企业产品等级与日后文化的传承。

在和勐海茶厂合作的几年里，边工作边学习，对生产普洱茶类的精品加工和紧压茶等工艺的学习，广泛汲取多家茶厂的优点，取百家之长为己所用，同时借助勐海茶厂的驰名品牌“大益”商标提升产品在市场的知名度，生产了多批口碑好评的生态茶产品，期间在2004年前一共生产销售了一百六十一个批次产品。于此，本人要特别感谢当年勐海茶厂全体领导和职工的关怀指导和支持。正是勐海茶厂这些良师益友坚定了我做有传承、有生命的普洱茶的决心。

从1995年10月至2004年9月，在云南各地学习所得和勐海茶厂的学习生活的九年里，每一天都是我学习普洱茶的课堂，从生产品种多样化，到精细深入加工生产，都是在努力学习不断的进步。特别是在勐海茶厂的经历，增加了自己对生产普洱茶类的精加工和紧压茶工艺的学习，这也是给自己日后建厂夯实了坚固的基础。

到2004年8月，勐海茶厂改制，不再接收订单加工，遂决定创立自己的茶厂。同年8月，经过部队的批准，在勐海县双拥路建设“福今茶厂”，到2005年8月21日福今茶厂建设完成并取得营业执照，开始投产，并使用“福今茶业”商标，延续了“班章茶”、“布朗茶”的生产(注：2004年9月至2005年8月期间，福今茶厂未建成，为了班章茶的正常生产，特别借助了兴海茶厂车间延续生产)。同期开发了勐海各高山茶区的优良原料，共发酵生产了班章熟茶A、B、C、D四堆茶共八个品种，班章古树生茶三个品种，最为突出的是用手工编织竹篮装的“班章生态孔雀青沱茶500克(俗称:“土鸡沱”)，获得广大藏家和发烧友的热烈追捧。

当时正值普洱茶热潮，我厂有充足的优质产品和产量能覆盖市场。时至今日的福今茶厂一直得到云南当地政府的大力支持和历任领导的关怀，到2019年1月至2021年1月，在勐海八公里工业园区批核用地建设，建成全新高标准的现代化茶厂，年产可达200吨。按照百年企业的要求，坚守品质、融入传统茶文化，立志将茶品质“做精”、“做强”、“做优”。

自从走进云南创业的28年也是从事茶业行业37年，付出了最好的青春年华，虽然有很多的不如意，有得有失，告别了大都市的热闹和繁华，对家庭的有失照顾，疏忽了与家人的和谐。如今古稀之年，仍日夜操劳、疾病缠身，欣慰的是自己的梦想成真，和家族成员：何伟坚、何雪萍、何雪梅、黎嘉俊、何文玉、何文华、何欣儒、梁诗雅、何文豪齐心付出、共同努力下，建设了一间合格、合时、合理的有中国传统茶文化，并与时俱进，不断进步的可传承的百年茶企。

更倍感欣慰的是创造了班章“大白菜”、班章“孔雀”等系列产品，成为一时经典，共同经历了班章村的兴旺，创造和见证了班章茶的传奇神话，共同振兴了一方普洱茶经济。班章普洱茶时至今日也是普洱茶界的风向标。班章村也迈向了高要求、高品质的巅峰，同时成就了原来极其贫困的班章村，脱贫致富，村名远扬，成为中国普洱茶第一村。