喜欢喝普洱茶的人，都有一个共同的习惯——存茶。在许多人看来，普洱茶“越陈越香”，越放越值钱。
但是你知道吗，想要普洱茶“越陈越香”，也是有讲究的，一个不小心，好茶也可能会存坏。究竟怎样“陈化”才能“生香”呢？我们一起来看看。
什么是“陈化生香”？
普洱茶的陈化，实际上是一个缓慢的后发酵过程。
茶叶与空气中的氧气、水分发生反应，这个过程非常微弱，也非常缓慢，往往需要几个月乃至一年的时间，才能感受到风味的变化。
品质的变化主要体现在这几个方面：
★ 香气：
香气组分总体上是呈增加的趋势的，香气的层次变得更加复杂。
★ 汤色：
明显由浅变深，发酵度增加。
★ 滋味：
苦涩感减弱，口感趋于柔和，甜度增加，滋味层次变得丰富。
存普洱，有两点前提
1、茶叶品质要足够好才有储存的价值和意义。若茶叶的品质很一般，储藏后得到的品质提升十分有限。
2、储存的环境适宜，茶叶才能生香，存储方式不合理的话，茶叶不但不能很好地转化，还可能会发霉变质。
怎样陈化才能“生香”？
注意点① 温度、湿度
只有在适宜的温湿度下，普洱才会进行正常的品质转化。
在家存茶，一般在常温的条件下可以安心储藏，注意防潮即可。
注意点② 避光、通风
普洱的转化需要酶、氧气、水分等的参与。
避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏而失去活性，长时间阳光照射的茶颜色会发生变化，口感会变差。
通风能提供普洱陈化所需要的氧气，因此通风十分必要。
注意点③ 隔离异味
茶叶都具有强吸附能力，普洱也不例外，很容易吸水吸味。
而且普洱存放时往往不密封，更要注意避开除茶叶外的其他味道，以免茶叶串味。
普洱茶随着时间的推移，呈现出千变万化的风味，是普洱茶独一无二的魅力所在。合适的存放是普洱茶的风味展现，甚至是价值增长的重要一环。因此，存茶有着实际意义，学会存茶也是普洱茶发烧友的重要一课。
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